به گزارش بازار، اکبر یاوری، رئیس اتحادیه صنف بارفروشان تهران درباره چرایی افزایش قیمت سیب‌زمینی در هفته فعلی گفت: تعیین‌کننده اصلی نرخ در بازار عرضه و تقاضا است. بخش زیادی از سیب‌زمینی کشور در استان همدان کشت و تامین می‌شود. در حال حاضر به دلیل هوای مناسب، کشاورزان برداشت ندارند و عرضه را قطره‌چکانی کرده‌اند. البته پیش‌بینی می‌شود تا آبان سیب‌زمین‌کاران ناچار به برداشت سیب‌زمینی شوند و با افزایش عرضه، قیمت‌ها متعادل می‌شود.
وی افزود: استان تهران روزانه حدود ۶۰۰ هزار تن سیب‌زمینی نیاز دارد که طی چند روز اخیر این میزان ۵۰ درصد کاهش داشته و به ۳۰۰ هزار تن رسیده است.
وی با بیان اینکه هزینه تولید نسبت به سال گذشته ۴ برابر شده است، یادآور شد: سالانه ۵ میلیون تن سیب‌زمینی در کشور تولید می‌شود که از این میزان با توجه به جمعیت ۹۰ میلیون نفری کشور و مصرف سرانه ۴۰ کیلوگرم، ۳.۶ میلیون تن نیاز بازار مصرف است. اگر به این عدد بذر مورد نیاز کشت بعدی را اضافه کنیم آمار به ۴.۱ میلیون تن می‌رسید و با در نظر گرفتن مصرف صنایع تبدیلی نهایت مصرف سالانه کشور ۴.۶ میلیون تن است. باقی مازاد بوده که صادر می‌شده است.
وی ادامه داد: با توجه به ممنوعیت صادرات فعلی، در واقع باید ۴۰۰ هزار تن سیب‌زمینی مازاد در کشور موجود باشد و نباید نرخ صعودی شود.
یاوری اظهار کرد: نظارت بر توزیع محصولات کشاورزی باید از مبدا باشد و وزارت جهاد کشاورزی باید در زمانی که قیمت سیب‌زمینی پایین است امر ذخیره‌سازی را انجام دهد و در زمان این نوسان قیمتی و حاکم شدن هیجان بر بازار، مدیریت کرده و مبادرت به توزیع محصولات کند.
رئیس اتحادیه صنف بارفروشان تهران با اشاره به ممنوعیت سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی تا پایان سال، گفت: منطقی نیست قیمت‌ها روند افزایشی داشته باشند.
![بهترین شرکت سمپاشی ساس مشهد [ بدون تخلیه با ضمانت کتبی ]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/01/d8a8d987d8aad8b1db8cd986-d8b4d8b1daa9d8aa-d8b3d985d9bed8a7d8b4db8c-d8b3d8a7d8b3-d985d8b4d987d8af-d8a8d8afd988d986-d8aad8aed984db8cd987_695d8ba6b66d6.jpeg "بهترین شرکت سمپاشی ساس مشهد [ بدون تخلیه با ضمانت کتبی ]")
