به گزارش خبرآنلاین، به نقل از فارس، باوری اشتباه میان برخی افراد وجود دارد که در روغنهای خوراکی گیاهی هگزان وجود دارد و از روغنهای گیاهی به عنوان خطرناکترین خوراکی برای کبد نام برده شده است!
هگزان یک حلال آلی فرّار صنعتی است که سالهاست در استخراج روغنهای گیاهی استفاده میشود. استفاده از آن به دلیل بازده بالا، کنترلپذیری و امکان بازیافت کامل رایج است و ذاتاً تقلب یا انحراف محسوب نمیشود؛ این یک فرایند استاندارد صنعتی است.
در تولید صنعتی، هگزان پس از استخراج در مراحل Desolventizing و Deodorization با حرارت، بخار و خلأ تبخیر و بازیافت میشود. به دلیل نقطه جوش پایین، باقیماندن هگزان در روغن از نظر فنی منطقی نیست.
استانداردهای بینالمللی مانند EFSA و FDA مقدار باقیمانده هگزان در روغنهای گیاهی را معمولاً کمتر از یک میلیگرم در هر کیلوگرم روغن تعیین کردهاند.این مقدار چندین مرتبه پایینتر از حدودی است که اثرات سمی در مطالعات گزارش شدهاند و با مصرف متعارف روغن در رژیم روزانه، حتی در بدبینانهترین حالت هم دوز دریافتی به سطح نگرانکننده نزدیک نمیشود.
حمید خسروی متخصص علوم و صنایع غذایی میگوید: « در اکثر روغنهایی که الان در بازار عرضه میشوند، هگزان حتی باقیماندهای ندارد و صفر است. پس بنابراین آن هگزانی که باور اشتباهی آن را مشکلساز میداند، در روغنها اصلا نیست و اگر هم خود این حلال وارد بدن بشود، قابلیت تجمع ندارد.»
واقعیت آزمایشگاهی در صنعت نشان میدهد که در اغلب روغنهای استاندارد یا هگزان قابل اندازهگیری نیست یا مقدار آن بهمراتب کمتر از حد مجاز یک میلیگرم در هر کیلوگرم است. دلیل آن این است که باقیماندن هگزان باعث بوی نامطلوب و افت کیفی روغن میشود و هیچ تولیدکننده حرفهای چنین ریسکی را نمیپذیرد.روش تشخیص خانگی برای هگزان وجود ندارد و تشخیص فقط با GC یا GC-MS در آزمایشگاههای تخصصی امکانپذیر است. بو یا طعم روغن، معیار علمی برای تشخیص هگزان نیست.
جمعبندی علمی نشان میدهد که هگزان «سم پنهان» نیست و یک ابزار صنعتی کنترلشده محسوب میشود. حد مجاز آن بسیار پایین و ایمنسازی شده تعریف شده است و در مصرف واقعی روغنهای استاندارد، عملا چیزی به بدن نمیرسد حتی اگر ردی وجود داشته باشد.نگرانیهای مهمتر در مصرف روغنها درواقع اکسیداسیون روغن، سرخکردن مکرر و الگوی نامتعادل مصرف چربیها هستند.
۵۸۵۸
































































































![یک توسعهدهنده میخواهد با وایب کدینگ، بازی GTA خودش را بسازد [تماشا کنید] یک توسعهدهنده میخواهد با وایب کدینگ، بازی GTA خودش را بسازد [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/06/db8cdaa9-d8aad988d8b3d8b9d987d8afd987d986d8afd987-d985db8cd8aed988d8a7d987d8af-d8a8d8a7-d988d8a7db8cd8a8-daa9d8afdb8cd986_6a326bbc361bf.webp)

















































































![گوگل ترنسلیت و میت با هوش مصنوعی Gemini 3.5 Live Translate متحول میشوند [تماشا کنید] گوگل ترنسلیت و میت با هوش مصنوعی Gemini 3.5 Live Translate متحول میشوند [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/06/daafd988daafd984-d8aad8b1d986d8b3d984db8cd8aa-d988-d985db8cd8aa-d8a8d8a7-d987d988d8b4-d985d8b5d986d988d8b9db8c-gemini-3-5-live-translate-d985_6a298493e3edf.webp)










































































![مایکروسافت اسکات معرفی شد؛ ایجنت هوش مصنوعی رقیب جمینای اسپارک [تماشا کنید] مایکروسافت اسکات معرفی شد؛ ایجنت هوش مصنوعی رقیب جمینای اسپارک [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/06/d985d8a7db8cdaa9d8b1d988d8b3d8a7d981d8aa-d8a7d8b3daa9d8a7d8aa-d985d8b9d8b1d981db8c-d8b4d8afd89b-d8a7db8cd8acd986d8aa-d987d988d8b4-d985_6a204a6c521bc.webp)
![مایکروسافت از Project Solara پرده برداشت؛ سیستمعامل دستگاههای هوش مصنوعی [تماشا کنید] مایکروسافت از Project Solara پرده برداشت؛ سیستمعامل دستگاههای هوش مصنوعی [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/06/d985d8a7db8cdaa9d8b1d988d8b3d8a7d981d8aa-d8a7d8b2-project-solara-d9bed8b1d8afd987-d8a8d8b1d8afd8a7d8b4d8aad89b-d8b3db8cd8b3d8aad985_6a204a4c665e5.webp)

![از تحلیل داده تا طراحی محصول؛ ۶ افزونه تخصصی به هوش مصنوعی Codex اضافه شد [تماشا کنید] از تحلیل داده تا طراحی محصول؛ ۶ افزونه تخصصی به هوش مصنوعی Codex اضافه شد [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/06/d8a7d8b2-d8aad8add984db8cd984-d8afd8a7d8afd987-d8aad8a7-d8b7d8b1d8a7d8addb8c-d985d8add8b5d988d984d89b-dbb6-d8a7d981d8b2d988d986d987-d8aa_6a204a0c5ad2d.webp)




























![هوش مصنوعی جدید ElevenLabs معرفی شد: Music v2 با قابلیت تغییر سبک در میانه آهنگ [تماشا کنید] هوش مصنوعی جدید ElevenLabs معرفی شد: Music v2 با قابلیت تغییر سبک در میانه آهنگ [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/05/d987d988d8b4-d985d8b5d986d988d8b9db8c-d8acd8afdb8cd8af-elevenlabs-d985d8b9d8b1d981db8c-d8b4d8af-music-v2-d8a8d8a7-d982d8a7d8a8d984db8cd8aa_6a1b05484db5c.webp)

![مدل Claude Opus 4.8 معرفی شد؛ بهتر از GPT-5.5 با صداقت بیشتر [تماشا کنید] مدل Claude Opus 4.8 معرفی شد؛ بهتر از GPT-5.5 با صداقت بیشتر [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/05/d985d8afd984-claude-opus-4-8-d985d8b9d8b1d981db8c-d8b4d8afd89b-d8a8d987d8aad8b1-d8a7d8b2-gpt-5-5-d8a8d8a7-d8b5d8afd8a7d982d8aa-d8a8db8cd8b4d8aa_6a1b04e461749.webp)



























































![اسپاتیفای از هوش مصنوعی جدیدی برای ساخت پادکست رونمایی کرد [تماشا کنید] اسپاتیفای از هوش مصنوعی جدیدی برای ساخت پادکست رونمایی کرد [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/05/d8a7d8b3d9bed8a7d8aadb8cd981d8a7db8c-d8a7d8b2-d987d988d8b4-d985d8b5d986d988d8b9db8c-d8acd8afdb8cd8afdb8c-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b3d8a7d8ae_6a131be7d202e.webp)




























































































![انقلاب در برنامهنویسی؛ ایجنتهای هوشمند Cursor حالا کامپیوتر را کنترل میکنند [تماشا کنید] انقلاب در برنامهنویسی؛ ایجنتهای هوشمند Cursor حالا کامپیوتر را کنترل میکنند [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/02/d8a7d986d982d984d8a7d8a8-d8afd8b1-d8a8d8b1d986d8a7d985d987d986d988db8cd8b3db8cd89b-d8a7db8cd8acd986d8aad987d8a7db8c-d987_699f6c019908b.webp)























































![جمینای وارد دنیای موسیقی شد؛ تولید آهنگهای ۳۰ ثانیهای با مدل جدید Lyria 3 [تماشا کنید] جمینای وارد دنیای موسیقی شد؛ تولید آهنگهای ۳۰ ثانیهای با مدل جدید Lyria 3 [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/02/d8acd985db8cd986d8a7db8c-d988d8a7d8b1d8af-d8afd986db8cd8a7db8c-d985d988d8b3db8cd982db8c-d8b4d8afd89b-d8aad988d984db8cd8af-d8a2d987d986_6996d9c8a22d2.webp)



































































































![یک مغز مشترک برای کنترل رباتها؛ سامانه هوش مصنوعی KinetIQ معرفی شد [تماشا کنید] یک مغز مشترک برای کنترل رباتها؛ سامانه هوش مصنوعی KinetIQ معرفی شد [تماشا کنید]](https://khodropezeshk.ir/wp-content/uploads/2026/02/db8cdaa9-d985d8bad8b2-d985d8b4d8aad8b1daa9-d8a8d8b1d8a7db8c-daa9d986d8aad8b1d984-d8b1d8a8d8a7d8aad987d8a7d89b-d8b3d8a7d985d8a7_69865f0ea91b6.webp)


























































































































































